Nạc vai heo là phần thịt vai của con heo, nhiều thịt và có một lớp mỡ bên ngoài. Thường thì khi bày bán người ta đã lọc hết phần mỡ và xương đi, chỉ để lại phần nạc. Phần thịt vai này thường dày, đầy đặn và có độ dai và giòn. Tỷ lệ nạc và mỡ cân bằng nên chế biến được nhiều món ăn ngon, được nhiều người yêu thích.

Nạc vai được đánh giá là phần thịt nạc ngon nhất trên cơ thể heo. Thịt không quá khô cũng không ngấy mỡ. Nạc vai heo có độ giòn hơn và dai hơn các loại thịt khác. Nạc vai có thể chế biến thành nhiều món ăn như: kho, chiên, rang. Và thường được dùng để xay ra làm các món như: nhồi, cháo thịt bằm, thịt viên…

Nạc vai heo: Thành phần dinh dưỡng

Thịt nạc vai có hàm lượng dinh dưỡng khá cao, đặc biệt là các chất dinh dưỡng như protein, lipid. Và cả các chất khoáng cần thiết cung cấp năng lượng cho cơ thể, như vitamin B12, sắt, kẽm, 0mega 3 – các chất béo không bão hòa.

Các nhà khoa học đã chứng minh giá trị dinh dưỡng có trong thịt nạc vai cao hơn nhiều so với các loại thực phẩm khác. Thông thường, trong 100g thịt heo cung cấp 148 calo, chứa đến 20 gam protein, 7g chất béo và 2g chất béo bão hòa. Thịt nạc vai còn có thêm vitamin nhóm B tương đối cao, giúp các hoạt động thể chất và trí óc ổn định hơn. Đặc biệt, vitamin khi được bổ sung đầy đủ sẽ chuyển hóa thành glucose giúp phát triển cơ bắp.

Vì chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, nên bạn cũng không nên sử dụng quá nhiều. Bởi nếu lạm dụng nhiều có thể gây nguy cơ về các bệnh thừa cân, chuyển hóa thành các chất có hại cho cơ thể. Thịt nạc vai heo ở Katie Foods cấp đông nhanh và được bảo quản ở nhiệt độ -18 độ C. Chính vì thế, hạn sử dụng sản phẩm có thể kéo dài từ 6 tháng – 1 năm. Phù hợp cho các khách hàng sử dụng cho nhà hàng, quán ăn.

Nạc vai heo nấu món gì ngon?

Katie Foods mách bạn một vài món ăn ngon được chế biến từ thịt nạc vai:

Thịt xiên nướng
Thịt kho
Nem thính bì heo
Bắp cải cuộn thịt hấp
Thịt nướng
Canh bí đao thịt băm
Bánh mì xíu mại

Tuy nhiên, thịt vai có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng không vì thế mà lạm dụng quá nhiều. Chúng ta cần kết hợp với các thực phẩm khác, nhất là rau củ quả để phát huy tốt lợi ích của thịt vai. Để giữ được lượng vitamin B tối đa trong nạc vai heo, bạn nên chế biến món ăn đơn giản bằng cách luộc thịt vai với một ít hạt nêm.

Nạc vai heo: Cách bảo đúng cách cách

Cũng như các loại thịt khác thì thịt nạc vai được bảo quản tốt nhất khi được bảo quản lạnh. Phần thịt sau khi mua, bạn nên cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó mang đi rửa sạch và để thịt ráo nước. Chờ cho thịt ráo nước thì cho thịt vào túi nilon, hút chân không nếu muốn bảo quản lâu. Hoặc cho vào hộp đựng thực phẩm rồi cho vào ngăn đông của tủ lạnh. Cất giữ thịt ở nhiệt độ -17 hoặc – 18 độ C.

Hoặc nếu dùng sớm, bạn cho thịt vào ngăn mát của tủ lạnh, giữ ở nhiệt độ từ 1 – 3 độ C. Sử dụng trong thời gian 4 – 6 ngày. Tuy nhiên, việc cho thịt vào ngăn đá vẫn là ưu tiên hơn. Bởi cách này giúp thịt của bạn bảo quản được từ 4 – 12 tháng.

Cách rã đông nạc vai heo

Cách 1: Đây là cách tốt nhất để rã đông, để thịt heo từ đông lạnh xuống ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Để thịt có thể rã đông từ từ.
Cách 2: Đây là cách rã đông nhanh chóng, để thịt vào túi nilon và ngâm trong nước lạnh.
Cách 3: Với trường hợp cần nấu ngay lập tức, bỏ thịt vào lò vi sóng và bật chế độ “rã đông”.

Nạc vai heo đông lạnh: Có nên mua?

Việc sử dụng các loại thịt đông lạnh nhập khẩu được đánh giá là an toàn, do đã qua nhiều khâu kiểm định khắt khe, đạt đủ điều kiện về vệ sinh thực phẩm của Bộ Y tế. Bạn có thể dễ dàng tìm mua nạc vai heo đông lạnh tại các chợ, siêu thị. Nếu không có thời gian, bạn có thể đặt hàng ngay trên website của chúng tôi. Hoặc gọi điện khi cần tư vấn thêm về sản phẩm, hotline: 0971.290.054 – 0976.089.054.