Sườn Cốt Lết Heo

Sườn cốt lết heo – là phần thịt chặt vuông góc với xương sống của heo, có một phần đốt sống heo và một phần xương sườn. Sở dĩ có tên “cốt lết” vì nó được phát âm ra từ tiếng Pháp “Cotelette“. Đây là phần thịt rất ngon, ngọt và mềm của thịt heo thường được các bà nội trợ chiên, hoặc nướng lên để ăn với cơm rất ngon và bổ dưỡng.

Đặc điểm của sườn cốt lết là thịt mềm, thơm, không ngấy, có hương vị ngọt, miếng thịt được cắt ra vuông vắn nhìn rất đẹp, thích hợp để làm món sườn nướng, là nguyên liệu chính ở các quán cơm tấm.

Sườn cốt lết heo: Giá trị dinh dưỡng

Thịt heo là một nguồn thực phẩm rất cần thiết cho sức khỏe của con người. Trong thịt heo nói chung và thịt cốt lết nói riêng, có chứa rất nhiều protein và vitamin, đặc biệt là các loại vitamin A, D, vitamin nhóm B và các khoáng chất cần thiết khác như thiamin, selenium, kẽm, phốt pho, niacin, sắt….

Lượng vitamin B1 trong thịt heo cao gấp 6 – 10 lần so với các loại thịt khác nên ăn thịt heo là cách bổ sung vitamin B1 đơn giản nhất cho cơ thể. Bên cạnh đó, vitamin B2 trong thịt heo có tác dụng giải độc cho cơ thể, ngăn ngừa các chứng viêm da hiệu quả. Hơn nữa, thịt heo cũng có chứa một lượng vitamin A giúp cải thiện thị lực, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Thịt cốt lết có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Đáp ứng nhu cầu về cung cấp năng lượng của con người trong cuộc sống. Một số chất dinh dưỡng cơ bản có trong thịt cốt lết như: đạm, sắt, chất béo, photpho, canxi, lipit, các loại vitamin,…

Dinh dưỡng có trong thịt cốt lết có tác dụng giúp tăng cường sự phát triển của cơ, xương. Trong các bữa ăn hàng ngày, sử dụng thịt cốt lết giúp các thành viên có thể tăng cường sức khỏe và thể chất.

Khi sử dụng thịt với khối lượng vừa phải, rất tốt cho hệ thần kinh và mắt. Đặc biệt là rất tốt cho sức khỏe hệ tiêu hóa, có tác dụng tích cực nhất đối với người thường xuyên phải lao động chân tay và làm việc trí óc nhiều.

Sườn cốt lết heo nấu gì ngon?

Cốt lết heo nên được rửa sạch lại với nước muối, sau đó xả lại với nước sạch. Như vậy là bạn có thể chế biến thành các món ăn yêu thích.

Katie Food mách bạn một số món ăn ngon được chế biến từ cốt lết heo:

• Sườn cốt lết chiên.
• Cốt lết ram mật ong.
• Cốt lết nướng dầu hào.
• Cốt lết cháy tỏi.

Cách bảo quản sườn cốt lết heo đúng cách

Cũng như các loại thịt khác như thịt trâu bò và thịt gà, thì sườn cốt lết được bảo quản tốt nhất khi được bảo quản lạnh.

• Phần thịt sau khi mua, mang đi rửa sạch và để thịt ráo nước. Chờ cho thịt ráo nước thì cho thịt vào túi nilon, hút chân không nếu muốn bảo quản lâu. Hoặc cho vào hộp đựng thực phẩm rồi cho vào ngăn đông của tủ lạnh. Cất giữ thịt ở nhiệt độ -17 hoặc – 18 độ C.
• Hoặc nếu dùng sớm, bạn cho thịt vào ngăn mát của tủ lạnh, giữ ở nhiệt độ từ 1 – 3 độ C. Sử dụng trong thời gian 4 – 6 ngày.
• Tuy nhiên, việc cho thịt vào ngăn đá vẫn là ưu tiên hơn. Bởi cách này giúp thịt của bạn bảo quản được từ 4 – 12 tháng.

Cách rã đông:

• Cách 1: Đây là cách tốt nhất để rã đông, để sườn cốt lết đông lạnh xuống ngăn mát tủ lạnh qua đêm, để thịt rã đông từ từ.
• Cách 2: Đây là cách rã đông nhanh chóng, để thịt vào túi nilon và ngâm trong nước lạnh.
• Cách 3: Với trường hợp cần nấu ngay lập tức, bỏ thịt vào lò vi sóng và bật chế độ “rã đông”.

Ưu điểm khi mua sườn cốt lết heo đông lạnh nhập khẩu tại Katie Foods

• Cốt lết heo nhập khẩu Đức, Brazil, Nga,… tại Katie Foods được đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, thường có phần mỡ dày và phần thịt chắc hơn, dày dặn hơn so với thịt cốt lết Việt Nam, là phần thịt lưng heo, chủ yếu là nạc.
• Cốt lết được đóng khay, hút chân không tiện lợi, bảo quản lâu.
• Hotline đặt hàng: 0971.290.054 – 0976.089.054. Hỗ trợ giao hàng tận nơi, miễn phí giao cho đơn nội thành TPHCM với hóa đơn từ 500.000đ.