Bắp Rùa

Bắp rùa trâu là phần bắp nằm ở phần trên chân sau, có kích thước lớn, mềm, đỏ tròn, ít mỡ. Không giống như bắp hoa có kích thước nhỏ, bắp rùa có kích thước lớn hơn và nhiều gân hơn.

Do đặc trưng có nhiều gân, bắp rùa thích hợp đối với các món nấu kĩ, tạo độ giòn, sần sật. Thịt bắp ăn rất ngọt, giòn và thích hợp với các món lẩu, nhúng, luộc mắm hay ngâm dấm.

Đặc điểm của bắp rùa trâu

Bắp rùa trâu là phần lõi bên trong của bắp trâu chân sau nên cũng được gọi là lõi bắp rùa trâu, nơi tập trung nhiều gân nhất. Những đường gân chạy dọc trên lõi thịt này giống như các vân trên mu rùa nên được gọi là bắp rùa. Đây là phần thịt được đánh giá là ngon nhất, ngọt nhất, giòn dai.

Bắp rùa trâu là nơi tập trung hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho cơ thể, đặc biệt là phái mạnh. Ngoài ra còn giúp phát triển trí thông minh của trẻ em cực tốt.

Trong ẩm thực người Việt cũng như người Châu Á nói chung bắp rùa trâu được dùng trong các món lẩu, phở hoặc chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác bởi lõi bắp rùa vừa ngọt, vừa ngon lại không dai và là hàng hiếm cực đỉnh nữa. Rất khó tìm mua trên thị trường và số lượng nhập về cũng không nhiều, chỉ những công ty thực phẩm nhập khẩu lớn, uy tín mới có mặt hàng này.

Lõi bắp rùa trâu nấu món gì ngon?

Thịt lõi rùa trâu rất giòn, không dai tí nào, ăn sần sật dễ nghiện vô cùng, thịt lại ngọt lịm nên đây là món khoái khẩu của nhiều gia đình Việt, đặc biệt là người gốc Bắc.

• Muốn lõi rùa thêm đậm đà, ngậy mùi thơm thì ướp lõi rùa cắt mỏng với sả cây băm nhuyễn, chút gừng, nước tương, hành tím đập dập, tiêu, muối, sau đó để vài chục phút cho thấm rồi bắc chảo dầu nóng lên bếp. Chỉ cần đảo lõi rùa sơ với chút hành tây cắt mỏng rồi dọn ra đĩa là đã có ngay món nhậu ngon rồi.
• Hay khi cả nhà muốn đổi món sang ăn phở, bạn mua ít lõi bắp rùa trâu, kèm bắp bò về nhà nấu phở, cùng ngồi ăn cũng ngon khỏi chê.
• Ngoài ra, lõi rùa trâu nhúng dấm pha nước dừa xiêm, ăn kèm bún cũng rất ngon.
• Chưa hết, bắp lõi rùa xào giá vừa ngon lại chế biến đơn giản là món bồi bổ cực tốt cho quý ông trong giai đoạn chuẩn bị cùng vợ… sinh con khỏe mạnh và thông minh.

Mua bắp rùa trâu ở đâu?

Bạn có thể tìm mua thịt bắp rùa trâu đông lạnh nhập khẩu từ Ấn Độ tại các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu uy tín, để đảm bảo thịt trâu được bảo quản đúng cách và vệ sinh an toàn cho sức khỏe.

Hiện tại Katie Foods chúng tôi hỗ trợ giao hàng online tại nhà cho mọi người khi đặt mua các loại thịt trâu Ấn Độ cũng như các loại thịt heo, bò, gà trên website https://katiefoods.com. Chúng tôi hỗ trợ giao hàng trong ngày và có ưu đãi nhiều về phí ship với các đơn hàng từ 500.000đ trở lên.

Nếu cần tư vấn, bạn đừng ngại liên hệ với chúng tôi qua hotline 0971.290.054 – 0976.089.054.